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流沙包的秘密
流沙包的秘密
甜度:
主要研究了-18℃下凍藏0~42d對速凍廣式蓉沙包點(豆沙包、蓮蓉包和流沙包)色差、水分含量、質構和比容等色澤和質構特性的影響。結果表明:隨著凍藏時間的增加,蓮蓉包和豆沙包表皮色澤中紅度...
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蟹黃湯包
蟹黃湯包
甜度:
膽固醇(Cholesterol)是哺乳動物體內重要的活性物質,對於維持細胞的結構功能有重要作用。一直以來,膽固醇與一些疾病的聯係是研究的熱點,故對膽固醇的代謝和轉運的研究將對於了解膽固醇在體...
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